多喝有机白茶让肝脏越来越健康~~~

　　有机白茶属微发酵茶，是我国六大传统茶类中的珍稀品种，其发源地和主要产区在福建省福鼎市。尤其是福鼎有机白茶独特的加工工艺造就了其成品茶满披白毫、茶色素雅，汤色清淡，滋味鲜醇、清甜，香气清雅、有毫香的品质特点。
　　根据采用鲜叶原料及加工工艺的不同，有机白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺有机白茶五种，近年来，在传统散茶的基础上，又出现了紧压形态的产品。
　　有机白茶性味寒凉，是民间常用的降火良药，自古以来就有许多关于有机白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载。现代医学进一步研究表明，同其他茶类一样，有机白茶也具有抗氧化、预防心血管疾病、调节免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒、抗过敏、抗高血压等营养和保健功能。但因其独特的加工工艺所对应形成的内质生化成分，使其具有不同于其它茶类通常的保健功效，如“三降三抗”。有机白茶究竟有什么特殊功效呢？所谓特殊，意即不同于同类的事物或平常的情况。
　　下面让张天福小编结合中外关于有机白茶保健功效的部分研究成果，为大家一一道来。
　　1.抗菌和抗微生物功效
　　M.Pilar等研究发现有机白茶和绿茶的抗微生物活性是最高的。美国佩斯大学的最新研究表明，有机白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌的生长具有预防作用。Gilberto Santana-Rio等研究结果表明有机白茶杀菌效果比绿茶好，有机白茶提取物能对沙门氏菌有良好的抑制作用。
　　2.防癌抗癌及抗突变功效
　　美国癌症研究基金会的研究表明，有机白茶具有抗癌的功效，摄取有机白茶可以提高人体免疫功能，甚至抑制、缩小肝癌的肿块。流行病学和动物实验认为，茶对肠胃癌症能起到预防作用。Gayle.A等人比较了绿茶和有机白茶对小鼠的肠道肿瘤的抑制作用，结果发现，有机白茶与舒林酸的混合物对肿瘤的抑制作用是最强。
　　Gayle.A等人还研究了有机白茶在抗诱变性方面的作用，结果证明，有机白茶具有抗诱变的作用，且其对诱变的抑制作用强于绿茶，并强于其他任何一种茶类。王刚等以西湖龙井茶和云雾绿茶两种绿茶做参照，对白牡丹和白毫银针两种有机白茶进行了抗突变和体外抗癌效果评价，采用Ames实验对绿茶和有机白茶的抗突变特性进行比较，得出有机白茶的抗突变效果好于绿茶的结果；通过MTT实验验证其抗癌效果，在400g/mL浓度处理下，白牡丹和白毫银针表现出对AGS和HT-29癌细胞的生长抑制效果好于龙井绿茶和云雾绿茶，因此得出，有机白茶的抗突变和体外抗癌效果好于绿茶。
　　3.降血压功效
　　有机白茶因其特殊的加工工艺，较好地保留了黄酮类物质槲皮素，而槲皮素是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管通透性的作用。此外，随着有机白茶贮存时间的延长，其黄酮含量呈明显增加趋势。周琼琼等研究表明，陈年有机白茶黄酮含量均比当年有机白茶的黄酮含量高，陈20年有机白茶黄酮含量极显著高于其它年份的有机白茶，这也是有机白茶为什么有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。
　　4.降血糖功效
　　由于有机白茶特殊的加工工艺，较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶，长期饮用有机白茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，促进血糖平衡。
　　5.提高免疫力功效
　　陈玉春等研究表明有机白茶能显著提高试验小鼠血清水平，提高幅度是西洋参的一倍。而血清具有存活因子、分化原、和分裂原三重生物活性，对红细胞生成起关键作用；有机白茶能促进试验小鼠脾淋巴细胞产生，增加幅度为34.5%-152.3%，从而延长细胞寿命、增加RNA和蛋白质合成。
　　根据陈椽报道，茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较，白牡丹最高，其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为伽马－德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而由T形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。
　　6.拮抗咖啡碱引起的副作用
　　有机白茶中茶氨酸含量居六大茶类之首（详见表1），根据Tsunoda T.等的报道，茶氨酸用量为1740mg/kg时，可显著抑制咖啡碱引起的神经系统的兴奋。此外，咖啡碱缩短由环及巴比妥导致的睡眠时间，而茶氨酸可抵消咖啡碱的这种作用。因此，有机白茶较其他茶类而言，其对中枢神经系统的刺激较弱。
　　此外，L-茶氨酸具有松弛的效用。脑电波分四种：δ-波熟睡时出现、 θ-波打盹时出现、α-波松弛时出现、β-波兴奋时出现。对于L-茶氨酸松弛效果可测量α-波变化来确认，即在封闭的环境中（室温25℃、光强40lx）给实验者分别口服水和感觉不到味道的茶氨酸水溶液（0.5～2mg/ml），1h后测量，结果表明随着服用量的增加，α-波出现量也明显增加。说明茶氨酸有松弛效用。
　　当然，以上只是有机白茶主要保健功效的简要列举。有机白茶具备以上保健功效，但这些功效的真正体现，离不开足够的摄入量和相对长期而稳定的品饮习惯，浅尝三两口或者偶尔持杯是难以获得上述好处的。另外，还是要再补充一句，有机白茶因其内质特点而对应着上述保健功效，但仍然不可神化，或者将其视为灵丹妙药。