茶生活 || 值得你珍藏的好茶

　　常常有人问，我们为什么要喝茶？张天福有机白茶小编认为，喝茶应该喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁。

　　喝茶之余又为什么要存茶?

　　其实，选择自己最喜欢、最看好的新茶，见证它在时间里的奇妙变化，看它逐渐酝酿沉淀是多么美好的体会。

　　你可以清楚茶的出身、等级、品质，了解制茶的真实时间，用最实惠的价格买下它，又可以在若干年后收获超值的好滋味。

　　那什么样的茶才是好茶？

　　关于这个问题，不同的人会有不同的答案。个人认为，一杯茶只要有一个优点能打动你，那对你而言，它就是好的。

　　我心中的好茶就是白茶。

　　白茶不炒不揉，只经过萎凋和干燥，保持了最天然的茶叶滋味，它的简单质朴俘获众人的喜爱。清爽的花香，甘甜的口感，易泡、宜赏、宜品、亦俗、亦雅。

　　它比绿茶经得起时间考验，它比红茶更平和。随着时间的变化，你会感受白茶妙不可言的岁月味道。

　　初饮，滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。

　　白茶可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

　　白毫银针

　　简称银针，又叫白毫。它芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白如银，芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，汤味清鲜爽口。

　　白毫银针主要采摘肥壮的芽头，在清明前后的十多天的日子里，它的芽叶经过将近半年的茶树休养期，茶树体内的有效物质集中在春季这段时间里，向茶芽输送养分，所以白毫银针的营养成分非常丰富，茶氨酸、茶多酚、多糖类等物质含量高。

　　白牡丹

　　以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。

　　白牡丹两叶抱一芽，叶态自然，色泽深灰绿或暗青苔色。叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，肝缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄，叶底浅灰，叶脉微红，汤味鲜醇。

　　贡眉

　　以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。

　　它叶张细嫩，毫心细密，色泽灰绿；汤色呈浅橙黄色；香气鲜纯；滋味醇爽甘甜，口齿留香，持久耐泡。

　　寿眉

　　以福鼎菜茶的一芽二、三叶制作而成，福鼎菜茶为有性群体茶树，用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶，因外形像长者的眉毛，故称为“寿眉”。

　　如今大部分寿眉则是福鼎大白茶或福鼎大毫茶抽去芽心制银针后剩下的单片叶制作而成。

　　优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味道醇爽，香气鲜醇。

　　藏茶之先，选茶很重要。好的茶，品级高、形香味俱佳，时间愈久，愈会有令人惊喜的升华。

　　新的一年已经到来，开春之际，让我们跋山涉水寻好茶；留一份心情去品茶；藏一份念想去存茶。